William

Instale a ferramenta atool – http://www.nongnu.org/atool/

Disponível nos repositórios do Debian:

 
       # Instalando [atool] no Debian
       $ apt-get install atool

Comando para converter os arquivos 7z do mesmo diretório para Zip:

       # Convertendo 7z para Zip
       $ arepack -e --format=zip *.7z

A contrário é possível com:

 
       # Convertendo zip para 7z 
       $ arepack -e --format=7z *.zip 

Para excluir os arquivos enquanto são convertidos:

#!/bin/sh
for i in *7z
do
  arepack -e --format=zip "${i}"
  rm "${i}"
done